春紅玉♪

私がぜひ作ってみたいと企画して、

3年前に苗木を植えて、

昨年の10月にめでたく初収穫を迎えたリンゴがあります。

春紅玉っていう品種のリンゴです。

このリンゴを知ってる人は、少ないと思いますが、

私は、きっとお客さんに気に入ってもらえるんじゃないか思って、

夫に「ぜひ春紅玉を植えたいの~!」とお願いして、

念願かなって、植えた品種です。

春紅玉2


名前に「紅玉」と付くだけあって、紅玉によく似たリンゴです。

春紅玉は、春に収穫できるという意味ではなくて、

10月に収穫してから翌年の春くらいまでは

酸味や食感が変わることなく保存がきく、

とっても貯蔵性がいいリンゴなんです。

DSCF2540.jpg


収穫直後は、酸味が強すぎて、果肉も硬すぎて、

一口かじれば冷汗が出るんじゃないかと感じられましたが、

年を越して、この時期になると果肉も酸味も少し円やかになって

とってもいいりんごに仕上がりました。

春紅玉は、年明けまで待つことによって、

その魅力が出てくるリンゴだと思います。

紅玉と同じようにジャムやお菓子作りにも使えますし、

我が家では、酸味を生かして、

生ハムに巻いて食べたり、

サラダに入れたり、

バターでソテーしてお肉料理に添えたりして、食べています。

もちろん酸味のあるリンゴが好きな方は、

そのまま食べても美味しいと思います。

春紅玉

今年は、まだ数が少ないので、まだご注文はお受けできませんが、

これから収穫量が増えれば、お客様へお届けできるかもしれません。

なかなか紅玉が手に入らない、この時期に

紅玉の特徴をもった春紅玉が食べられるかもしれません。

ぜひご期待ください。



今週末、ほんとうに少しだけですが、コープながの松本村井店で

袋詰めの春紅玉を販売させていただく予定です。

もし見かけた方、興味のある方は、ぜひ味見してみてくださいね。

数に限りがありますので、売り切れの際はご容赦ください。

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安曇野市三郷小倉でりんご農家をしています。

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■北アルプスの麓・信州・安曇野でリンゴを作りながら暮らしています。

2002年・安曇野へ移住
2004年・まるちゃん農園開園

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