桑の実酒を漬けました♪

新規就農した仲間の野菜畑の隅には、大きな桑の木が何本もあります。
この辺りは昔、養蚕が盛んだったので蚕の餌となる葉を採るために桑の木がたくさん植えられたそうです。
彼の畑には、その名残の桑の木があるんです。
その桑の木は、ちょうどこの時期に実をつけています。
この実が、熟して黒く色づいたものを食べると甘酸っぱくて、美味しいんですよ~♪

その実を昨日の夕方、就農仲間の畑からたくさん収穫させてもらってきました!!
そんなにたくさんどうするの~?!っていうくらい収穫できました^^
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その桑の実を使って、桑の実酒を漬けてみました♪
桑の実を入れたビンにホワイトリカーを注いだ瞬間、うっすらと紫に色が出てきました。
とってもきれいな色のお酒が出来そうな嬉しい予感です。
初めてのことなので美味しく出来るかわかりませんが、数ヵ月後の出来上がりが楽しみです!!
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そして、もう一つ。
昨年、漬けた梅酒の梅を使って、梅ジャムを作りました。
たくさん出来たので、しばらくは美味しく楽しめそうです♪

料理が得意な友達に聞いたところ、この梅ジャムに味噌をお好みで混ぜて、お肉やお魚に塗って焼くと美味しいそうです。
今度、さっそく試してみようと思います~^^
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まるちゃん農園@みえ♪

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安曇野市三郷小倉でりんご農家をしています。

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■北アルプスの麓・信州・安曇野でリンゴを作りながら暮らしています。

2002年・安曇野へ移住
2004年・まるちゃん農園開園

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